有料のレンタルサーバーといっても、その料金はピンきりです。
どのような料金体制になってるところを選べばよいのでしょう

はっきりいって安い方が良いに決まってますが、
安ければ安いなりに理由がちゃんとあります。ボッタクリのような
高額設定をしているところもありますが、そういったところは例外としても、
高ければ良いという訳ではありません。

サポートが良いところ、サービスが良いところは、
それだけコストがかかるのが普通ですから比較的高価ですが、
サービス内容と比較し、自分の理想のサービス内容にあったところで
値段と予算を考えて下さい。

安いから良い。高いから良いという事は決してありません。
サービスやサポート内容を考えて、自分にあったところを選んで下さい。

レンタルサーバーにも相場があります。だいたい1000円～3000円/月です。
その価格帯のレンタルサーバは優良な会社が多いです

もちろん、個人使用だと割り切れば安いにこしたこともありません！ 
月300円以下と驚くべき価格で人気のレンタルサーバーもあります。
そこそこサービスもあって、個人用途では十分満足に使えます。

ただ、ある程度の割り切りが必要です。個人のサイトで
バックアップは自分で持っているし、サポートもユーザー同士の
コミュニティとかで十分だという方にオススメです。
安いところに無理な要求をしても、企業もコストとの
バランスがあるのですから難しいでしょう。

このため、サポートやセキュリティなどを求めるひとや、
法人や事業でレンタルサーバーを使う、個人でも安心感は欲しいといっ方は、
このクラスのサービスを選ぶのは考えた方がいいでしょう。